廚家班飲食集團
商圈
饒河夜市
電話
02-27476212
地址
台北市饒河街158號(饒河夜市內松山市場入口旁NET服飾陳董藥燉排骨隔壁)
廚家班飲食集團店家照片
  由饒河街程班長主持的「廚家班」真空包牛肉麵,每塊高級牛肉都用古法炒過,湯底是用牛大骨熬煮一整天,當中加入了十多種獨門配方的中藥,湯頭濃郁不油膩,還有那吸滿了湯汁的寬版麵,三者加起來的美味,讓人無法抗拒,一碗看似平凡的牛肉麵,背後原來大有學問。為了保證食物水準,程班長用中央廚房以先進先出科學方式管理食材,並榮獲第十屆國家品質保證金像獎。由於愛吃程班長的牛肉麵者眾多,歡迎加入程班長粉絲俱樂部 方法如下: 進入 程班長部落格的留言版登記
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傳統紅燒牛肉麵
傳統紅燒牛肉麵
我們堅持每一塊肉都用傳統方式炒過,將牛肉的香甜湯汁鎖在肉中,再用薑蔥蒜爆香,加入米酒及特製豆瓣醬燉煮,另外於牛大骨高湯中加入十多種中藥,使湯頭獨特又美味,配上白細麵,讓麵條吸附飽滿的湯汁,這是令人永難忘懷的傳統香辣味,吃過的人都會讚不絕口的說”對,就是這一味”.
主廚醡醬麵
主廚醡醬麵
為了保持口感,內容物都是用大塊料,將洋蔥與切丁的豆乾、手工切的後腿豬肉和特調的醬料混炒至香味四溢時便完成. 醡醬麵配上新鮮爽口的黃瓜絲與紅蘿蔔絲更是相得益彰
XO干貝醬麵
XO干貝醬麵
師傳香港老師傅的手藝,正統xo干貝醬要來挑戰你的味蕾,看的到豐富的干貝絲,每顆干貝都經過人工處理一絲絲的剝離,用鹹魚.小魚乾.紅蔥….十多種配料分次分批的用小火炒香,整個過程費時費工又費料,卻是香味四溢,麻辣的口味實為配麵配飯的盛品,也可加在任何湯品中更有不同風味
牛三寶麵
牛三寶麵
牛筋,牛肚,牛肉麵 主廚特製滷汁滷出的牛筋 牛肚 牛腱子,牛筋滑而不膩,牛肚香濃爽口與軟嫩牛肉可混搭出您要的半筋半肉麵,半肉半肚麵或人氣三寶麵,愛吃牛肉甘甜湯頭不吃辣的你可吃清燉系列,喜好牛肉濃,純,香,辣,北方口味的老饕們可選擇紅燒重口味,也可單點成美味小菜
清燉牛肉麵
清燉牛肉麵
清燉牛肉麵 過濾水加上牛大骨及多種蔬菜等天然食材慢火熬煮十個鐘頭以上的時間綜合出的營養美學及去油健康概念.是美味湯頭的來源. 清燉牛肉湯首選上等肉質的牛肉,牛肉大塊香郁入口

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商圈名稱饒河夜市 地址台北市饒河街158號(饒河夜市內松山市場入口旁NET服飾陳董藥燉排骨隔壁)
電話02-27476212 營業時間11:00-14:00
17:00-24:00
休假日 最低消費
宅配 刷卡
店家網址 http://www.i-city.com.tw/store_pages/main/?pid=jh0026
班長
評鑑等級
我是饒河街程班長本人
我現在已經離開工作25年的饒河街了
在饒河街已沒有程班長牛肉麵,也沒有我的另一品牌廚家班牛肉麵了
在我的部落格有詳細的說明
在我原址開店的齒牛香,與我毫無關係

有格友通知我去看 you tube 東森新聞 3/31的 齒牛香牛肉麵 用"牛肉麵"搜尋

格友對於齒牛香在電視中發表的言論,與我所發表的文章認為內容不相同,所以我在此聲明

那位目前齒牛香的老板娘 69年次的縢曉芬,2003年之前還在饒河街擺攤賣蔥抓餅

2003年才跟我程班長合作賣牛肉麵, 用我程班長的招牌,我管廚房,她管外場,她當時常跟不知情的客戶說她是我女兒,事實上我不是她的爸爸

但因六年來 帳不清,我於2009年6月拿回我程班長21年的招牌,她們繼續在原址開店,用自己新取的名字"齒牛香"


我不知她現在煮牛肉麵的技術是否從她爸爸學來,齒牛香與我程班長的口味是不相同!!

她現在用傳家紅糖牛肉麵做宣傳,但她6年前只是擺攤賣蔥抓餅的人,絕不是賣牛肉麵的人, 她自己爸爸是過逝了沒錯,但她爸爸從未在饒河街開過牛肉麵店或牛肉麵攤位, 她為何要在電視有另一種說法,我不知道!!
靈芝
評鑑等級
正宗的程班長牛肉麵已經搬離饒河街了,現在我都只用網購,到饒河街不用再吃牛肉麵了,到饒河街改吃別的吧!不管程班長在那發展,我們永遠支持你
清風
評鑑等級
懷念的程班長真口味,到饒河街已不再吃牛肉麵了,程班長在電視說到海外發展了,以他手藝一定可名揚海外,到饒河街改吃烤魷魚,藥燉棑骨吧!
東方美姑娘
評鑑等級
程班長,我們是饒河街的店家,不知怎麼表達對你支持之意,在三立新聞得知你準備到海外市場開店,衷心祝福你,在饒河街我們已不再吃牛肉麵了,因為你已離開,到香港吃了....
倍倍
評鑑等級
店員態度真的很親切
個人蠻喜歡XO干貝醬麵!!
美味!!
下次來試試其他口味
Tracy Yu
評鑑等級
衝著程班長的名氣來吃吃看~非常值得~好吃不在話下~店面乾淨舒適~廚家班真的對品質很用心~推薦
目前顯示 16 (共 8 筆留言)


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